Sumenep, 20 September 2025 — Desa wisata oksigen Gili Iyang semakin hidup dengan kegiatan edukatif dari Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga (FPK UNAIR). Kali ini, Dr. M. Nur Ghoyatul Amin hadir memberikan penyuluhan sekaligus pelatihan mengenai diversifikasi olahan rumput laut kepada masyarakat setempat.
Kegiatan yang menjadi bagian dari Airlangga Community Development Hub ini diikuti oleh 20 peserta dari warga sekitar Gili Iyang. Dalam materinya, Dr. Ghoyatul memperkenalkan berbagai jenis rumput laut yang mudah ditemui di perairan sekitar, seperti Sargassum sp., Padina sp., dan Caulerpa sp.. Selain menjelaskan manfaat kesehatan, beliau juga menekankan potensi ekonominya jika diolah secara kreatif. Bersama dua mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan FPK UNAIR, Ahmad Jundy Diyaulhaq dan Muhammad Ishommuddin, warga diajak praktik langsung membuat camilan berbahan dasar rumput laut, salah satunya stik gurih dari Caulerpa atau yang lebih dikenal sebagai “anggur laut”.
Menurut Dr. Ghoyatul, rasa umami alami yang dimiliki Caulerpa menjadikannya cocok sebagai bahan makanan ringan, bahkan bisa dikreasikan seperti stik keju sehat. Dengan pelatihan ini, masyarakat diharapkan mampu mengembangkan potensi lokal menjadi produk bernilai tambah untuk wisata dan ekonomi desa.
