Berita FPK-Fakultas Perikanan dan Kelautan (FPK) Universitas Airlangga kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung target Universitas menjadi Top 500 World Class University. FPK menggelar kuliah tamu pada 14 Desember 2018 yang bertajuk bioactive peptides inhibiting angiotensin converting enzyme derived from aquatic commodities. Dalam kegiatan tersebut menghadirkan Prof. Jue-Liang Hsu dari Department of Biological Science and Technology, National Pingtung University of Science and Technology, Taiwan sebagai pembicara utama. Peserta dalam acara kuliah tamu ini adalah mahasiswa program studi Teknologi Hasil Perikanan (THP) FPK. Kuliah tamu dimulai pada pukul 13.00 WIB bertempat diruang kelas C501-C502, FPK UNAIR.

Dalam presentasinya, Prof Hsu menyampaikan tentang bioaktif peptide dan peranannya dalam menghambat kerja enzim Angiotensin Converting Enzyme (ACE) yang berperan terhadap penyakit hipertensi. Selain itu, Prof Hsu juga memberikan case study tentang bioaktif peptida yang berhasil diperoleh dari aquatic commodities yaitu dari sea grape dan soft shelled turtle. Dalam pemaparannya pula disisipkan tentang metode screening aktivitas penghambatan ACE menggunakan High Performance Liquid Chromatography (HPLC) dan Strong Cation Exchange (SCX) serta untuk mengidentifikasi peptida menggunakan LC-MS/MS yang selanjutnya disitesis menggunakan peptide synthesis.
Pada sesi diskusi, mahasiswa tertarik dengan penggunaan LC-MS/MS dan bagaimana cara membaca peak yang dihasilkan. Prof Hsu menjelaskan bahwa dalam pengerjaannya, dimulai dengan memasukkan blanko ke dalam mesin LC-MS/MS diikuti sampel dengan konsentrasi yang rendah. Sebelumnya diatur juga untuk gradient yang sesuai dengan karakteristik dari sampel. Hasil yang didapat berupa peak dari LC-MS yang dapat di detailkan dengan MS/MS dimana perlu diperhatikan mass charge dari sampel tersebut. Tidak lupa juga mahasiswa menanyakan tentang kemungkinan beasiswa yang didapat untuk studi lanjut di Taiwan. Prof Hsu menjelaskan bahwa kemungkinan studi di Taiwan sangat potensial, beberapa beasiswa ditawarkan baik dari pemerintah Taiwan, Universitas dan dana proyek masing-masing professor.
Selain kuliah tamu, Prof Hsu juga menghadiri strategic meeting dengan para dosen FPK untuk membahas staff and student exchange serta meminta kesediaan beliau menjadi academic peer yang berperan penting pada survey QS untuk Universitas Airlangga.

Penulis : Dwi Yuli Pujiastuti
Editor : Annur Ahadi Abdillah