LKMM-TD, Sarana Mencetak Mahasiswa Terampil Dalam Manajemen Organisasi

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

LKMM-TD, Sarana Mencetak Mahasiswa Terampil Dalam Manajemen Organisasi

-Berita FPK-

Fakultas Perikanan dan Kelautan (FPK) Universitas Airlangga kembali mengadakan kegiatan rutin Latihan Keterampilan Manajemen Mahasiswa Tingkat Dasar (LKMM-TD) pada tanggal 18-19 Maret 2017 bertempat di ruang kelas A301-302. Kegiatan tersebut dibuka oleh Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP. pada pukul 07.00 WIB. Dalam kata sambutannya, Dekan FPK tersebut menyampaikan beberapa manfaat penting dalam keikutsertaan mahasiswa di kegiatan LKMM ini, diantaranya adalah melatih jiwa kepemimpinan, membentuk karaker, mengembangkan kreativitas dalam berorganisasi dan membekali generasi muda FPK dimana mereka selain mampu menguasai ilmu pengetahuan (science) tetapi juga soft skills yang terlatih sehingga nantinya dapat menjadi lulusan yang berdaya saing tinggi. Kegiatan LKMM ini diikuti oleh 52 mahasiswa yang terdiri dari mahasiswa semester II dan semester IV. Kegiatan LKMM-TD tahun 2017 ini difasilitatori oleh Dosen FPK yang memiliki pengalaman dibidang kemahasiswaan. Tidak hanya penyampaian dengan metode ceramah saja, kegiatan ini juga dikemas secara menarik dengan melakukan berbagai diskusi dan simulasi permainan yang sesuai dengan topik yang diberikan oleh masing-masing fasilitator.

Pada hari pertama, Sabtu, 18 Maret 2017, dihadirkan beberapa fasilitator untuk mengisi materi yang disampaikan kepada peserta LKMM-TD diantaranya adalah Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP yang menjelaskan materi tentang Analisis Kondisi Lingkungan; Eka Saputra, S.Pi., M.Si tentang Perumusan Gagasan Awal; Prof. Dr. Sri Subekti, drh., DEA mengenai Tolak Ukur Keberhasilan; Wahju Tjahjaningsih, Ir., M.Si yang menjelaskan tentang Perencanaan Jadwal Kerja; Heru Pramono, S.Pi., M.Biotech mengenai Dasar-Dasar Organisasi; Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP tentang Pengorganisasian Kegiatan/ Kepanitiaan I dan Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet mengenai Pengorganisasian Kegiatan/ Kepanitiaan II.

Pada hari kedua, Minggu, 19 Maret 2017, dihadirkan pula beberapa fasilitator yang juga ahli dalam bidangnya, diantaranya adalah Annur Ahadi Abdillah, S.Pi., M.Si yang memberikan materi tentang Komunikasi Antar Unit Kerja dan Penjabaran Gagasan Awal; Dr. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si tentang Administrasi Kesekretariatan; Muhammad Arief , Ir., M.Kes mengenai Administrasi Keuangan; Boedi Setya Rahardja, Ir., MP tentang Hakikat Motivasi; Prayogo, S.Pi., MP tentang Pengambilan Keputusan; Agustono, Ir., M.Kes tentang Pengendalian Konflik; Dr. Rr. JUni Triastuti, S.Pi., M.Si tentang Teknik Penyusunan Usulan Kegiatan; dan diakhiri oleh Abdul Manan, S.Pi., M.Si tentang Penyempurnaan Usulan Kegiatan.

Salah satu simulasi yang diperankan oleh peserta LKMM-TD yaitu simulasi permainan Real Estate. Peserta dibagi menjadi enam kelompok kecil kemudian menyusun puzzle yang dapat disusun menjadi bentuk rumah. Kunci urutan susunan puzzle ini diberikan oleh fasilitator kepada ketua kelompok untuk diterjemahkan dan diwujudkan menjadi bentukan puzzle yang telah ditetapkan. “Simulasi permainan real estate bertujuan melatih peserta LKMM-TD ini untuk siap menjadi manajer dalam sebuah organisasi atau kepanitiaan kemahasiswaan” ujar Dwi Yuli Pujiastuti, S.Pi., M.P., M.Sc yang merupakan salah satu panitia kegiatan LKMM-TD. Untuk mencairkan suasana, di sela-sela pergantian materi, panitia mengadakan icebreaker seperti interaktif baris berbaris yang dikemas secara apik menggunakan yel-yel diikuti dengan melakukan penguin and chicken dance. Peserta LKMM-TD 2017 terlihat sangat antusias dalam kegiatan tersebut.

(Peserta melakukan simulasi permainan Real Estate)

(Peserta berlatih negosisai dalam simulasi permainan Real Estate)

Kegiatan LKMM-TD ditutup minggu, 19 Maret 2017 oleh Agustono, Ir., M.Kes selaku Koordinator Staf Dekanat pada pukul 17.30 WIB. Setelah pelaksanaan LKMM-TD, peserta akan mendapatkan sertifikat LKMM-TD yang dapat digunakan sebagai syarat keikutsertaan LKMM- Tingkat Menengah dan Tingkat Lanjut di tingkat Universitas yang nantinya akan diselenggarakan oleh Direktorat Kemahasiswaan.

(Peserta LKMM-TD foto bersama dengan pemateri )

Penulis : Dwi Yuli Pujiastuti

Editor : Annur Ahadi Abdillah

★★★★★ 5/5

FPK NEWS

TIM PENGABDIAN MASYARAKAT FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNAIR KENALKAN TIGA OLAHAN HASIL PERIKANAN DI KELOMPOK NELAYAN TRADISIONAL UJUNG PANGKAH KABUPATEN GRESIK

HYEGENE AND SANITATION
This course discusses the principles and implementation of hygiene and sanitation in the aquatic product processing industry, the role and benefits of hygiene and sanitation for food safety of aquatic products, hygiene and sanitation in supporting HACCP in aquatic products.
REFERENCES:
1	H. J. Green. 1934. Army Manual Of Hygiene and Sanitation. Government Primer. Melbourne
2	Hiasinta A.P. 2001. Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan.
3	Edward J.P., Julie V.R.S. 2000. Sanitation and Personal Hygiene Handbook. Wisconsin Departement of Public Instruction. Barbara Thompson, Ph.D., State Superintendent
4	Ign.Suharto. 1998. Sanitasi, Keamanan & Ketahanan Pangan dan Alat Industri Pangan dalam Sistem Rantai Pangan, Jilid 1. Bandung
5	Djoko Windu P. Irawan. 2016. Prinsip-prinsip Hygiene Sanitasi Makanan Minuman di Rumah Sakit. Forum Ilmiah Kesehatan (FORIKES). Ponorogo
6	PPKP. 2015. Modul Menerapkan Sanitasi dan Hiegiene Hasil Perikanan. Jakarta
7	Buckle, et al. 2009. Ilmu Pangan, Jakarta UI-Press
8	Fardiaz, S. 2000. Riset Mikrobiologi Pangan untuk Keamanan Pangan di Industri. Yayasan Srikandi untuk Kemanan Pangan. Bogor
9	BPOM. 2012. Petunjuk Meminimalkan Terbentuknya Cemaran Kimia Pada Pangan Siap Saji dan Pangan Industri Rumah Tangga Sebagai Pangan Jajanan Anak Sekolah. Jakarta
10	Gun W and Satu S. 2007. Microbial Contaminants and Contamination Routes in Food Industry. VTT Technical Research Center Of Finlandia.
11	Bruno S and Babacar S. 2000. Priciple Of Hygiene and Food Safety Management. Publication are the sole responsibility of PIP and COLEACP. European Union
12	John Holah. 2000. Food processing equipment Design and cleanability. The National Food Centre Dunsinea, Castleknock Dublin 15, Ireland
13	Fadi A and Kathryn D. 2011. Methods For developing New Food Products. DEStec Publications, Inc.
14	Theodoros V and Constantina T. 2016. Handbook of Food Processing Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes. LLC
15	Claudio A., et.al. 2000. Sanitation Control Procedures for Processing Fish and Fishery Products
16	Alan Parker. 2007. Effective Cleaning and Sanitizing Procedures. University of Maryland and the Johnson Diversey Corporation
17	Bridget M. H. 2011. Managing Food Safety and Hygiene. Departement Of Sociology. London
18	Florida. 2011. Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance. IFAS – Extension Bookstore University of Florida

HIGIEN DAN SANITASI
Mata kuliah ini membahas tentang prinsip dan implementasi higienis dan sanitasi pada industri pengolahan produk akuatik, peran dan manfaat higien dan sanitasi bagi keamanan pangan dari produk akuatik higienis dan sanitasi dalam menunjang HACCP pada produk akuatik.
REFERENSI:
1	H. J. Green. 1934. Army Manual Of Hygiene and Sanitation. Government Primer. Melbourne
2	Hiasinta A.P. 2001. Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan.
3	Edward J.P., Julie V.R.S. 2000. Sanitation and Personal Hygiene Handbook. Wisconsin Departement of Public Instruction. Barbara Thompson, Ph.D., State Superintendent
4	Ign.Suharto. 1998. Sanitasi, Keamanan & Ketahanan Pangan dan Alat Industri Pangan dalam Sistem Rantai Pangan, Jilid 1. Bandung
5	Djoko Windu P. Irawan. 2016. Prinsip-prinsip Hygiene Sanitasi Makanan Minuman di Rumah Sakit. Forum Ilmiah Kesehatan (FORIKES). Ponorogo
6	PPKP. 2015. Modul Menerapkan Sanitasi dan Hiegiene Hasil Perikanan. Jakarta
7	Buckle, et al. 2009. Ilmu Pangan, Jakarta UI-Press
8	Fardiaz, S. 2000. Riset Mikrobiologi Pangan untuk Keamanan Pangan di Industri. Yayasan Srikandi untuk Kemanan Pangan. Bogor
9	BPOM. 2012. Petunjuk Meminimalkan Terbentuknya Cemaran Kimia Pada Pangan Siap Saji dan Pangan Industri Rumah Tangga Sebagai Pangan Jajanan Anak Sekolah. Jakarta
10	Gun W and Satu S. 2007. Microbial Contaminants and Contamination Routes in Food Industry. VTT Technical Research Center Of Finlandia.
11	Bruno S and Babacar S. 2000. Priciple Of Hygiene and Food Safety Management. Publication are the sole responsibility of PIP and COLEACP. European Union
12	John Holah. 2000. Food processing equipment Design and cleanability. The National Food Centre Dunsinea, Castleknock Dublin 15, Ireland
13	Fadi A and Kathryn D. 2011. Methods For developing New Food Products. DEStec Publications, Inc.
14	Theodoros V and Constantina T. 2016. Handbook of Food Processing Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes. LLC
15	Claudio A., et.al. 2000. Sanitation Control Procedures for Processing Fish and Fishery Products
16	Alan Parker. 2007. Effective Cleaning and Sanitizing Procedures. University of Maryland and the Johnson Diversey Corporation
17	Bridget M. H. 2011. Managing Food Safety and Hygiene. Departement Of Sociology. London
18	Florida. 2011. Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance. IFAS – Extension Bookstore University of Florida

MIKROBIOLOGI PRODUK AKUATIK
Mata kuliah ini membahas tentang prinsip dan implementasi mikrobiologi dalam produk akuatik yang terdiri atas mikrobia patogen, mikrobia pembusuk, metode perhitungan, dan aplikasi predictive microbiology.
REFERENSI:
1	Ray, B. and Bhunia, A., 2013. Fundamental food microbiology. CRC press.
2	Fratamico, P.M., Bhunia, A.K. and Smith, J.L. eds., 2005. Foodborne pathogens: microbiology and molecular biology. Horizon Scientific Press.
3	Doyle, M.P. and Buchanan, R.L. eds., 2012. Food microbiology: fundamentals and frontiers. American Society for Microbiology Press.
4	Lacroix, C. ed., 2010. Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation. Elsevier.
5	Perez-Rodriguez, F. and Valero, A., 2013. Predictive microbiology in foods. In Predictive microbiology in foods (pp. 1-10). Springer, New York, NY

AQUATIC FOOD MICROBIOLOGY
This course discusses the principles and implementation of microbiology in aquatic products consisting of pathogenic microbes, spoilage microbes, calculation methods, and predictive microbiology applications.
REFERENCES:
1	Ray, B. and Bhunia, A., 2013. Fundamental food microbiology. CRC press.
2	Fratamico, P.M., Bhunia, A.K. and Smith, J.L. eds., 2005. Foodborne pathogens: microbiology and molecular biology. Horizon Scientific Press.
3	Doyle, M.P. and Buchanan, R.L. eds., 2012. Food microbiology: fundamentals and frontiers. American Society for Microbiology Press.
4	Lacroix, C. ed., 2010. Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation. Elsevier.
5	Perez-Rodriguez, F. and Valero, A., 2013. Predictive microbiology in foods. In Predictive microbiology in foods (pp. 1-10). Springer, New York, NY

AQUATIC PRODUCT DEVELOPMENT
This course discusses technology to develop aquatic product processing both food and non-food, increasing added-value of products, cosmetics, biomaterials, and energy production from aquatic products.
REFERENCES:
1	Carole R. Engle, Kwamena K. Quagrainie, Madan M. Dey. 2016. Seafood and Aquaculture Marketing Handbook 2nd Edition. Wiley-Blackwell
2	Gavin B. G. Allan. 2009. New Technologies in Aquaculture 1st Edition. Woodhead Publishing
3	John S. Lucas and Paul C. Southgate. 2012. Aquaculture: Farming Aquatic Animals and Plants 2nd Edition. Wiley-Blackwell
4	Kwamena K. Quagrainie. 2014. The Market for Aquaculture Products: Market Efficiency and Global Competitiveness 1st Edition. Routledge

Pendaftaran

Mahasiswa

Dosen & Staf

Alumni

PERIKANAN

KELAUTAN

Orang Tua

Cybercampus

E-Learning

E-Journal

TENTANG FPK

PENDIDIKAN

PENELITIAN

PENGABDIAN

Pendaftaran

Mahasiswa

Dosen & Staf

Alumni

PERIKANAN

KELAUTAN

Orang Tua

Cybercampus

E-Learning

E-Journal

PERIKANAN

KELAUTAN

LKMM-TD, Sarana Mencetak Mahasiswa Terampil Dalam Manajemen Organisasi

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

LKMM-TD, Sarana Mencetak Mahasiswa Terampil Dalam Manajemen Organisasi

FPK NEWS

TIM PENGABDIAN MASYARAKAT FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNAIR KENALKAN TIGA OLAHAN HASIL PERIKANAN DI KELOMPOK NELAYAN TRADISIONAL UJUNG PANGKAH KABUPATEN GRESIK

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Gelar Workshop Peningkatan SDM dan Inovasi

Capaian Hebat Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Tahun 2023: Rapat Evaluasi Bersama Pimpinan Fakultas

Prestasi Mengagumkan Prof. Moch. Amin Alamsjah Sebagai Ilmuwan Perikanan Terbaik di Universitas Airlangga

EKOTOKSIKOLOGI AKUATIK
Mata kuliah ini membahas tentang aplikasi toksikologi dalam produk akuatik yang terdiri atas: kerja dan efektoksik, biotransformasi, deteksi, metode pengujian, dan metode pencegahan intoksikasi.
REFERENSI:
1	Donald W. S. 2017. Basics of Ecotoxicology. CRC Press.
2	Gerassimos A, Nadezhda G, Philippe B. 2006. Ecotoxicology, Ecological Risk Assessment and Multiple Stressors. Springer Netherlands
3	Ian S, Chadwick J. 1998. Principles of Environmental Toxicology. CRC Press.
4	Julián B., Peter C., Olivia C., Miriam H. 2016. Marine Ecotoxicology 1st Edition. Academic Press
5	Michael C. Newman .2007. Quantitative Ecotoxicology. CRC Press
6	Michael C. N, William H. Clements. 2007. Ecotoxicology: A Comprehensive Treatment. CRC Press

AQUATIC ECOTOXICOLOGY
This course provide studen with the understanding of absorption, accumulation, distribution, and excretion of toxins; xenobiotic biotransformation, determination, enzyme activity, the concept of induction, acute, sub-acute and chronic toxicity, and their relationship with aquatic organisms.
REFERENCES:
1	Donald W. S. 2017. Basics of Ecotoxicology. CRC Press.
2	Gerassimos A, Nadezhda G, Philippe B. 2006. Ecotoxicology, Ecological Risk Assessment and Multiple Stressors. Springer Netherlands
3	Ian S, Chadwick J. 1998. Principles of Environmental Toxicology. CRC Press.
4	Julián B., Peter C., Olivia C., Miriam H. 2016. Marine Ecotoxicology 1st Edition. Academic Press
5	Michael C. Newman .2007. Quantitative Ecotoxicology. CRC Press
6	Michael C. N, William H. Clements. 2007. Ecotoxicology: A Comprehensive Treatment. CRC Press

BIOMONITORING OF ACQUATIC ENVIRONMENT
This course provide students with the understanding of the aquatic environment, signals of changes in the aquatic environment, models of monitoring in aquatic environments, the use of biological aquatic organisms as indicators in monitoring the aquatic environment.
REFERENCES:
1	Zimmer et. al. 1997. Biomonitoring in the water environment. Water Environment Federation. Alexandria. USA.
2	Philllips DJH and Rainbow PS.1993. Biomonitoring of Trace Aquatic Contaminants. Springer Netherlands
3	Rosenberg DM and Resh VH. 1993. Freshwater Biomonitoring and Benthic Macroinvertebrates. Springer US
4	Sarker MJ, Tanmay MH, Rahman F, Patwary MSA, Rima NN. 2016. Macrobenthic Community Structure as A Bio-Indicator for the Assessment of Coastal Water Pollution In Greater Noakhali-Bangladesh. Journal of Coastal Management, 19 (2).
5	Fierro, P, Valdovinos, C, Vargas-Chacoff, L, Bertrán, C, Arismendi, I. 2017. Macroinvertebrates and Fishes as Bioindicators of Stream Water Pollution. InTech
6	Suthers M and Rissik D (Editor). 2009. Plankton: A Guide to their Ecology and Monitoring for Water Quality 1st Edition. CSIRO Publishing

BIOMONITORING LINGKUNGAN AKUATIK
Mata kuliah ini membahas tentang Pemahaman mengenai lingkungan akuatik, signal perubahan lingkungan akuatik, model monitoring lingkungan akuatik, pemanfaatan biologi organisme akuatik sebagai indikator dalam monitoring lingkungan akuatik.
REFERENSI:
1	Zimmer et. al. 1997. Biomonitoring in the water environment. Water Environment Federation. Alexandria. USA.
2	Philllips DJH and Rainbow PS.1993. Biomonitoring of Trace Aquatic Contaminants. Springer Netherlands
3	Rosenberg DM and Resh VH. 1993. Freshwater Biomonitoring and Benthic Macroinvertebrates. Springer US
4	Sarker MJ, Tanmay MH, Rahman F, Patwary MSA, Rima NN. 2016. Macrobenthic Community Structure as A Bio-Indicator for the Assessment of Coastal Water Pollution In Greater Noakhali-Bangladesh. Journal of Coastal Management, 19 (2).
5	Fierro, P, Valdovinos, C, Vargas-Chacoff, L, Bertrán, C, Arismendi, I. 2017. Macroinvertebrates and Fishes as Bioindicators of Stream Water Pollution. InTech
6	Suthers M and Rissik D (Editor). 2009. Plankton: A Guide to their Ecology and Monitoring for Water Quality 1st Edition. CSIRO Publishing