Program studi Teknologi Industri Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga merupakan salah satu program studi yang menitikberatkan kurikulum pada tiga bidang utama, yaitu bahan aktif alam, pangan fungsional, dan industrialisasi. Dalam upaya memperkenalkan mahasiswa TIHP terhadap dunia kerja serta bisnis yang dapat dikembangkan setelah menyelesaikan bangku kuliah di Fakultas Perikanan dan Kelautan UNAIR, telah diselenggarakan praktikum lapang (Praklap Industri) pada tanggal 4-5 November 2017.

Industri yang dikunjungi meliputi industri multinasional, tradisional, pembudidaya udang, serta pendaratan ikan. Industri yang telah memiliki kerjasama dalam mendukung penyelenggaraan akademik tahunan ini adalah PT KML Food di Gresik, Beejay Food Probolinggo, serta Dinas Perikanan Probolinggo. Kegiatan Praklap Industri ini menekankan pada tiga aspek utama industri, yaitu penerapan HACCP, Teknologi Proses Termal, serta Teknologi Pengemasan. Ketiga aspek tersebut diharapkan mampu menstimulus mahasiswa FPK UNAIR untuk jauh melihat industri sebagai bentuk yang utuh dan komprehensif.

Rangkaian kegiatan yang diselenggarakan pada agenda ini adalah diskusi industri, pengumpulan data praktikum, pengolahan data, serta Focus Group Discussion. Kegiatan ini dinilai cukup menantang dan melatih mahasiswa untuk menghadapi berbagai tantangan dalam dunia kerja, termasuk dalam manajemen waktu, kedisiplinan, kerja keras, dan kerja sama.

Penulis             : Heru Pramono

Editor              : Dwi Yuli Pujiastuti