Close
Pendaftaran
FPK UNAIR
  • English
Search
Close this search box.
Search
Close this search box.

Umur simpan ikan segar

Inovasi Terkini dalam Industri Perikanan: Edible Coating Memperpanjang Umur Simpan Ikan Segar

Para ahli di bidang perikanan telah mengidentifikasi masalah krusial dalam upaya mempertahankan mutu ikan segar. Salah satu solusi yang menarik adalah penggunaan edible coating berbasis protein dalam pembungkus ikan. Edible coating berbasis protein dikenal memiliki daya hambat dan karakteristik mekanis yang lebih unggul dibandingkan dengan yang berbahan dasar polisakarida.   […]

Read More