Urgensi Edukasi Keamanan Pangan Ikan Sapu-Sapu
HIMATEKHIKAN FPK UNAIR Divisi Sosial Masyarakat kembali melaksanakan program kerja SeaCast Podcast sebagai salah satu media edukasi dan penyebaran informasi mengenai Teknologi Hasil Perikanan serta isu sosial perikanan kepada mahasiswa dan masyarakat umum. SeaCast Episode 2 mengangkat tema “Keamanan Pangan Pada Ikan Sapu-sapu dalam Kelayakan Konsumsi” yang dilatarbelakangi pentingnya meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai keamanan pangan melalui informasi yang tepat. Podcast dipilih sebagai karena fleksibel, mudah diakses, dan mampu menyampaikan informasi secara santai namun informatif, khususnya bagi generasi muda, dengan tujuan meningkatkan pemahaman dan kesadaran dalam memilih bahan pangan yang aman dan berkualitas.
Publikasi SeaCast Episode 2
Kegiatan SeaCast Episode 2 dilaksanakan pada Jumat, 19 Juni 2026 di Movio Library UNAIR Kampus B, Jalan Dharmawangsa, Surabaya dengan M.Ihsan Ar-Razan sebagai host dan Tegar Abdillah, S.Pi. sebagai narasumber. Tegar Abdillah, S.Pi. merupakan lulusan S1 Teknologi Hasil Perikanan Universitas Airlangga yang memiliki pengalaman di bidang pengolahan hasil perikanan, keamanan pangan, serta pengelolaan produk pangan. Pengalamannya sebagai Head Chef, Sous Chef, dan Production Staff memberikan pemahaman praktis mengenai penerapan higiene, sanitasi, HACCP, GMP, serta pengendalian mutu pangan.
Pembahasan SeaCast Epidsode 2 berfokus pada potensi akumulasi pencemar pada ikan, seperti logam berat, bakteri atau mikroorganisme patogen, dan mikroplastik, sehingga pemanfaatannya sebagai bahan pangan perlu memperhatikan aspek keamanan pangan dan penanganan yang tepat. Narasumber menegaskan bahwa, “Ikan sapu-sapu dari perairan tercemar berisiko mengandung timbal dan zat lain yang dapat mempengaruhi sistem imun tubuh. Bisa terjadi penyakit yang lebih kronis jika dikonsumsi secara berturut-turut”. Pernyataan tersebut menegaskan pentingnya kewaspadaan masyarakat terhadap risiko konsumsi ikan sapu-sapu yang berasal dari perairan tercemar.
Dampak dan Keberlanjutan SeaCast
Pelaksanaan SeaCast Episode 2 menjadi bentuk kontribusi HIMATEKHIKAN FPK UNAIR dalam memanfaatkan media digital sebagai sarana edukasi berbasis keilmuan Teknologi Hasil Perikanan. Kegiatan ini diharapkan meningkatkan pemahaman mahasiswa dan masyarakat mengenai karakteristik serta potensi risiko ikan sapu-sapu sebagai bahan pangan. Edukasi keamanan pangan tersebut turut mendukung pencapaian SDG’s 3 tentang Kehidupan Sehat dan Sejahtera melalui peningkatan kesadaran masyarakat terhadap pangan yang aman, serta SDG’s 12 tentang Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab melalui dorongan untuk lebih bijak dalam memilih dan memanfaatkan bahan pangan.
Kegiatan SeaCast juga mendukung SDG’s 17 tentang Kemitraan untuk Mencapai Tujuan melalui kolaborasi antara mahasiswa, masyarakat, dan pihak terkait dalam penyebarluasan edukasi mengenai keamanan pangan. Publikasi kegiatan melalui Instagram dan YouTube mendukung keberlanjutan SeaCast yang memungkinkan informasi dapat menjangkau audiens yang lebih luas, serta memberikan pengetahuan dan manfaat bagi mahasiswa maupun masyarakat.
Penulis : Zaskia Ayala Surjanto
Editor : Alejandro Ahmad Zuhayr
