Akuakultur

PROFIL PROGRAM STUDI SARJANA AKUAKULTUR
Program Studi (S1) Budidaya Perairan dtetapkan berdasarkan Surat Keputusan Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi Depdiknas RI No. 325/DIKTI/Kep./2000 tanggal 7 September 2000. Saat ini status Akreditasi Program Studi Budidaya Perairan (S1) Fakultas Perikanan dan Kelautan adalah A berdasarkan Surat Keputusan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi No. 2073/BAN-PT/Ak-XV/S1/VI/2017, tanggal 20 Juni 2017 dan tersertifikasi Asean University Network (AUN) tahun 2017. Sejak tahun 2018, berubah nama menjadi Program Studi Akuakultur berdasarkan Surat Keputusan Rektor Nomor 898/UN/2018 tentang Penataan Penamaan Program Studi di Universitas Airlangga.
VISI PROGRAM STUDI AKUAKULTUR
Menjadi Program Studi yang diakui secara nasional dan mempunyai keunggulan dalam penguasaan, pengembangan dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang budidaya perairan khususnya penyakit ikan dan kesehatan lingkungan perairan serta sebagai pelopor pengembangan dalam bidang pendidikan dan penelitian ilmu perikanan yang mandiri berdasarkan moral agama, etika dan kelestarian lingkungan hidup dengan tetap berorientasi pada kesejahteraan masyarakat.
MISI PROGRAM STUDI AKUAKULTUR
1. Menyelenggarakan pendidikan akademik dalam bidang budidaya perairan yang berbasis teknologi pembelajaran modern yang dapat memotivasi mahasiswa untuk memiliki kepercayaan diri dan kemampuan profesional serta keinginan kuat untuk mengembangkan ilmunya.
2. Menyelenggarakan penelitian dasar, terapan dan penelitian kebijakan yang inovatif dan berkualitas tinggi dalam bidang budidaya perairan kepada masyarakat.
3. Mendharmabaktikan keahlian dalam bidang budidaya perairan kepada masyarakat.
4. Mengembangkan kemitraan dan sistem informasi IPTEK dengan beberapa institusi pemerintah dan swasta yang terkait.
PROFIL LULUSAN
Lulusan memiliki salah satu kemampuan sebagai seorang :
a) Manager, b) Entrepreneur, c) Researcher, d) Instructor.
Rincian profil lulusan Fakultas Perikanan dan Kelautan adalah sebagai berikut :
1. Manager : seseorang yang mempunyai kemampuan dalam mengelola suatu beban pekerjaan serta mampu menjadi community leader khususnya dalam bidang perikanan dan kelautan.
2. Entrepreneur : seseorang yang mempunyai keberanian mengambil risiko dan kemampuan mengembangkan suatu usaha di bidang perikanan dan kelautan.
3. Researcher : seseorang yang memiliki kemampuan untuk melakukan ekplorasi potensi sumberdaya perikanan dan kelautan melalui kegiatan penelitian.
4. Instructor: seseorang yang mampu mentransfer pengetahuan dan memberikan pemahaman kepada stakeholders sesuai dengan perkembangan teknologi di bidang perikanan dan kelautan.
CAPAIAN PEMBELAJARAN
Capaian pembelajaran lulusan Program Studi Akuakultur Fakultas Perikanan dan Kelautan dalam Standar Kompetensi Lulusan (SKL) dinyatakan ke dalam tiga unsur yaitu sikap, pengetahuan, dan ketrampilan yang terbagi dalam ketrampilan umum dan khusus.
Sikap
1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius.
2. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral dan etika.
3. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila.
4. Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa.
5. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan agama, dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain.
6. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan.
7. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara.
8. Mengeinternalisasi nilai, norma, dan etika akademik.
9. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
10. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan.
11. Mewujudkan keunggulan yang berlandaskan moral agama (excellence with morality).
Keterampilan Umum
1. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya.
2. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur.
3. Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan, desain atau kritik seni, menyusun deskripsi saintifik hasil kajiannya dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman pergruan tinggi.
4. Menyusun deskripsi saintifik hasil kajian tersebut di atas dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi.
5. Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan analisis informasi dan data.
6. Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja dengan pembimbing, kolega, sejawat baik di dalam maupun di luar lembaganya.
7. Mampu bertanggungjawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggungjawabnya.
8. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di bawah tanggungjawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri, dan
9. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin keahlian dan mencegah plagiasi.
Keterampilan Khusus
1. Mampu menggunakan konsep fish farming technology dalam akuakultur.
2. Mampu mengaplikasikan teknologi pembenihan ikan dalam akuakultur.
3. Mampu memanfaatkan teknologi pembesaran ikan dalam akuakultur.
4. Mampu mengimplementasikan teknologi pakan dan nutrisi ikan dalam akuakultur.
5. Mampu merekomendasi pengelolaan kualitas air untuk budidaya dengan teknologi.
6. Mampu menganalisis hama dan penyakit ikan sebagai problema dalam akuakultur.
7. Mampu mengevaluasi permasalahan penyakit ikan dan kesehatan lingkungan akuatik dalam akuakultur.
8. Mampu mengaplikasikan wirausaha di bidang akuakultur.
9. Mampu mengambil keputusan berdasarkan logika dan analisa di bidang akuakultur.
10. Mampu mengonsepkan teknologi akuakultur yang berwawasan lingkungan dan berkelanjutan.
Pengetahuan
1. Mampu menguasai Ilmu Perikanan dan Kelautan.
2. Mampu menginterpretasikan kebijakan pembangunan perikanan dan kelautan.
3. Mampu menunjukkan potensi yang mendukung pengembangan sumberdaya perikanan dan kelautan.
Kompetensi Sarjana (S1) berdasarkan Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI)
1. Mampu memanfaatkan IPTEKS dalam bidang keahliannya.
2. Mampu beradaptasi terhadap situasi yang dihadapi dalam penyelesaian masalahnya.
3. Menguasai konsep teoritis bidang pengetahuan tertentu secara umum dan konsep teoritis bagian khusus dalam bidang pengetahuan tersebut secara mendalam.
4. Mampu memformulasikan penyelesaian masalah prosedural.
5. Mampu mengambil keputusan yang tepat berdasarkan analisis informasi dan data.
6. Mampu memberikan petunjuk dalam memilih berbagai alternative solusi.
7. Bertanggung jawab pada pekerjaan sendiri dan dapat diberi tanggung jawab atas pencapaian hasil organisasi.

STRUKTUR KURIKULUM – PROGRAM STUDI S1 AKUAKULTUR
Beban studi Sarjana Perikanan Program Studi Akuakultur minimal 144 sks yang ditempuh dalam waktu 8 semester dan maksimal 14 semester. Kurikulum terdiri atas 55 mata kuliah wajib dan 8 mata kuliah pilihan. Mata kuliah pilihan berupa mata kuliah keahlian bidang keilmuan yang boleh diambil pada semester gasal dan semester genap.

SEMESTER 1
NO	KODE	MATA KULIAH	BEBAN (sks)
1	AGI101	AGAMA ISLAM I	2
	AGP101	AGAMA KRISTEN PROTESTAN I
	AGK101	AGAMA KRISTEN KATOLIK I
	AGH101	AGAMA HINDU I
	AGB101	AGAMA BUDHA I
	AGC101	AGAMA KONG HU CHU I
2	NOP103	PANCASILA	2
3	PLU105	PLANKTONOLOGI	3
4	BAE110	BAHASA INGGRIS	2
5	HKA106	HUKUM DAN KEBIJAKAN PERIKANAN	2
6	PLU104	PENGANTAR ILMU PERIKANAN	2
7	PLU103	ICHTHYOLOGI	3
8	PLU101	DASAR-DASAR AKUAKULTUR	2
9	PHI101	FILSAFAT ILMU	2
10	NOP104	KEWARGANEGARAAN	2
TOTAL			22

SEMESTER 2
NO	KODE	MATA KULIAH	BEBAN (sks)
1	PLU102	FISIOLOGI HEWAN AIR	3
2	BIK101	BIOKIMIA	3
3	PLL102	LIMNOLOGI	2
4	BAI101	BAHASA INDONESIA	2
5	PLU106	AVERTEBRATA AIR	3
6	PLL201	EKOLOGI PERAIRAN	3
7	PLL103	PENGANTAR OCEANOGRAFI	3
8	SOS252	SOSIOLOGI DAN PENYULUHAN PERIKANAN	2
TOTAL			21

SEMESTER 3
NO	KODE	MATA KULIAH	BEBAN (sks)
1	MNG301	AGRIBISNIS PERIKANAN	2
2	PLU202	HISTOLOGI IKAN	3
3	FAT205	DASAR FARMAKOLOGI PERAIRAN	2
4	PLU201	BIOLOGI PERIKANAN	3
5	MNG204	MANAJEMEN KUALITAS AIR	3
6	BIM202	MIKROBIOLOGI	3
7	BIL301	BIOLOGI LAUT	3
8	MNG203	MANAJEMEN AKUAKULTUR TAWAR	3
TOTAL			22

SEMESTER 4
NO	KODE	MATA KULIAH	BEBAN (sks)
1	KHD205	PARASITOLOGI IKAN	3
2	MNG202	MANAJEMEN AKUAKULTUR PAYAU	3
3	MNG302	MANAJEMEN MARIKULTUR	3
4	KHD311	PENYAKIT BAKTERIAL DAN MIKAL IKAN	3
5	PLU203	PATOLOGI IKAN	3
6	PLP201	BUDIDAYA PAKAN ALAMI	3
7	BIS302	BIOLOGI MOLEKULER DASAR	2
8		MATA KULIAH PILIHAN	2
TOTAL			22

SEMESTER 5
NO	KODE	MATA KULIAH	BEBAN (sks)
1	KHD309	PENYAKIT PARASITER IKAN	3
2	BIG301	GENETIKA DAN PEMULIAAN IKAN	3
3	NUI301	NUTRISI IKAN	3
4	PLU302	REPRODUKSI IKAN	3
5	MAS210	STATISTIKA	2
6	PLL202	PENCEMARAN PERAIRAN	2
7	PNI301	PERANCANGAN PERCOBAAN	2
8	KNI491	KULIAH KERJA NYATA (KKN)	3
9		MATA KULIAH PILIHAN	2
TOTAL			23

SEMESTER 6
NO	KODE	MATA KULIAH	BEBAN (sks)
1	KHD310	PENYAKIT VIRAL IKAN	3
2	BIT401	BIOTEKNOLOGI AKUAKULTUR	3
3	MNW301	KEWIRAUSAHAAN	2
4	PNI497	METODOLOGI PENELITIAN	2
5	PLT303	TEKNOLOGI PAKAN IKAN	3
6	MNG303	MANAJEMEN PESISIR DAN LAUT	2
7	PLT302	TEKNOLOGI PEMBENIHAN IKAN	3
8	AGI401	AGAMA ISLAM II	2
	AGP401	AGAMA KRISTEN PROTESTAN II	2
	AGK401	AGAMA KRISTEN KATOLIK II
	AGH401	AGAMA HINDU II
	AGB401	AGAMA BUDHA II
	AGC401	AGAMA KONG HU CHU II
	PLU305	IKAN HIAS DAN AQUASCAPE
TOTAL			22

SEMESTER 7
NO	KODE	MATA KULIAH	BEBAN (sks)
1	KLI401	PRAKTIK KERJA LAPANG (PKL)	4
2	PNI498	PROPOSAL SKRIPSI	2
TOTAL			6

SEMESTER 8
NO	KODE	MATA KULIAH	BEBAN (sks)
1	PNI499	SKRIPSI	6
TOTAL			6

MATA KULIAH PILIHAN (OPEN SEMESTER)
NO	KODE	MATA KULIAH	BEBAN (sks)
1	PLU301	KORALOGI	2
2	PLU303	KARANTINA IKAN	2
3	PLL303	EKSPLORASI SUMBERDAYA AKUATIK	2
4	PLU306	KAPITA SELEKTA AKUAKULTUR	2
5	PLT311	METODE PENANGKAPAN IKAN	2
6	PLT312	PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN	2
7	PLT313	INDUSTRI BIOTA LAUT	2
8	PNI401	PENULISAN DAN PRESENTASI ILMIAH (BAHASA INGGRIS)	2

SILABUS MATA KULIAH – PROGRAM STUDI S1 AKUAKULTUR
Beban studi Sarjana Perikanan Program Studi Akuakultur minimal 144 sks yang ditempuh dalam waktu 8 semester dan maksimal 14 semester. Kurikulum terdiri atas 55 mata kuliah wajib dan 8 mata kuliah pilihan. Mata kuliah pilihan berupa mata kuliah keahlian bidang keilmuan yang boleh diambil pada semester gasal dan semester genap.

SEMESTER 1
NO	KODE	MATA KULIAH	SILABUS	BEBAN (sks)
1	AGI101	AGAMA ISLAM I		2
	AGP101	AGAMA KRISTEN PROTESTAN I
	AGK101	AGAMA KRISTEN KATOLIK I
	AGH101	AGAMA HINDU I
	AGB101	AGAMA BUDHA I
	AGC101	AGAMA KONG HU CHU I
2	NOP103	PANCASILA		2
3	PLU105	PLANKTONOLOGI		3
4	BAE110	BAHASA INGGRIS		2
5	HKA106	HUKUM DAN KEBIJAKAN PERIKANAN		2
6	PLU104	PENGANTAR ILMU PERIKANAN		2
7	PLU103	ICHTHYOLOGI		3
8	PLU101	DASAR-DASAR AKUAKULTUR		2
9	PHI101	FILSAFAT ILMU		2
10	NOP104	KEWARGANEGARAAN		2
TOTAL				22

SEMESTER 2
NO	KODE	MATA KULIAH	SILABUS	BEBAN (sks)
1	PLU102	FISIOLOGI HEWAN AIR		3
2	BIK101	BIOKIMIA		3
3	PLL102	LIMNOLOGI		2
4	BAI101	BAHASA INDONESIA		2
5	PLU106	AVERTEBRATA AIR		3
6	PLL201	EKOLOGI PERAIRAN		3
7	PLL103	PENGANTAR OCEANOGRAFI		3
8	SOS252	SOSIOLOGI DAN PENYULUHAN PERIKANAN		2
TOTAL				21

SEMESTER 3
NO	KODE	MATA KULIAH	SILABUS	BEBAN (sks)
1	MNG301	AGRIBISNIS PERIKANAN		2
2	PLU202	HISTOLOGI IKAN		3
3	FAT205	DASAR FARMAKOLOGI PERAIRAN		2
4	PLU201	BIOLOGI PERIKANAN		3
5	MNG204	MANAJEMEN KUALITAS AIR		3
6	BIM202	MIKROBIOLOGI		3
7	BIL301	BIOLOGI LAUT		3
8	MNG203	MANAJEMEN AKUAKULTUR TAWAR		3
TOTAL				22

SEMESTER 4
NO	KODE	MATA KULIAH	SILABUS	BEBAN (sks)
1	KHD205	PARASITOLOGI IKAN		3
2	MNG202	MANAJEMEN AKUAKULTUR PAYAU		3
3	MNG302	MANAJEMEN MARIKULTUR		3
4	KHD311	PENYAKIT BAKTERIAL DAN MIKAL IKAN		3
5	PLU203	PATOLOGI IKAN		3
6	PLP201	BUDIDAYA PAKAN ALAMI		3
7	BIS302	BIOLOGI MOLEKULER DASAR		2
8		MATA KULIAH PILIHAN		2
TOTAL				22

SEMESTER 5
NO	KODE	MATA KULIAH	SILABUS	BEBAN (sks)
1	KHD309	PENYAKIT PARASITER IKAN		3
2	BIG301	GENETIKA DAN PEMULIAAN IKAN		3
3	NUI301	NUTRISI IKAN		3
4	PLU302	REPRODUKSI IKAN		3
5	MAS210	STATISTIKA		2
6	PLL202	PENCEMARAN PERAIRAN		2
7	PNI301	PERANCANGAN PERCOBAAN		2
8	KNI491	KULIAH KERJA NYATA (KKN)		3
9		MATA KULIAH PILIHAN		2
TOTAL				23

SEMESTER 6
NO	KODE	MATA KULIAH	SYLLABUS	BEBAN (sks)
1	KHD310	PENYAKIT VIRAL IKAN		3
2	BIT401	BIOTEKNOLOGI AKUAKULTUR		3
3	MNW301	KEWIRAUSAHAAN		2
4	PNI497	METODOLOGI PENELITIAN		2
5	PLT303	TEKNOLOGI PAKAN IKAN		3
6	MNG303	MANAJEMEN PESISIR DAN LAUT		2
7	PLT302	TEKNOLOGI PEMBENIHAN IKAN		3
8	AGI401	AGAMA ISLAM II		2
	AGP401	AGAMA KRISTEN PROTESTAN II		2
	AGK401	AGAMA KRISTEN KATOLIK II
	AGH401	AGAMA HINDU II
	AGB401	AGAMA BUDHA II
	AGC401	AGAMA KONG HU CHU II
	PLU305	IKAN HIAS DAN AQUASCAPE
TOTAL				22

SEMESTER 7
NO	KODE	MATA KULIAH	SILABUS	BEBAN (sks)
1	KLI401	PRAKTIK KERJA LAPANG (PKL)		4
2	PNI498	PROPOSAL SKRIPSI		2
TOTAL				6

SEMESTER 8
NO	KODE	MATA KULIAH		BEBAN (sks)
1	PNI499	SKRIPSI		6
TOTAL				6

MATA KULIAH PILIHAN (OPEN SEMESTER)
NO	KODE	MATA KULIAH	SILABUS	BEBAN (sks)
1	PLU301	KORALOGI		2
2	PLU303	KARANTINA IKAN		2
3	PLL303	EKSPLORASI SUMBERDAYA AKUATIK		2
4	PLU306	KAPITA SELEKTA AKUAKULTUR		2
5	PLT311	METODE PENANGKAPAN IKAN		2
6	PLT312	PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN		2
7	PLT313	INDUSTRI BIOTA LAUT		2
8	PNI401	PENULISAN DAN PRESENTASI ILMIAH (BAHASA INGGRIS)		2

HANDBOOK – PROGRAM STUDI S1 AKUAKULTUR
Beban studi Sarjana Perikanan Program Studi Akuakultur minimal 144 sks yang ditempuh dalam waktu 8 semester dan maksimal 14 semester. Kurikulum terdiri atas 55 mata kuliah wajib dan 8 mata kuliah pilihan. Mata kuliah pilihan berupa mata kuliah keahlian bidang keilmuan yang boleh diambil pada semester gasal dan semester genap.

SEMESTER 1
NO	KODE	MATA KULIAH	HANDBOOK	BEBAN (sks)
1	AGI101	AGAMA ISLAM I		2
	AGP101	AGAMA KRISTEN PROTESTAN I
	AGK101	AGAMA KRISTEN KATOLIK I
	AGH101	AGAMA HINDU I
	AGB101	AGAMA BUDHA I
	AGC101	AGAMA KONG HU CHU I
2	NOP103	PANCASILA		2
3	PLU105	PLANKTONOLOGI		3
4	BAE110	BAHASA INGGRIS		2
5	HKA106	HUKUM DAN KEBIJAKAN PERIKANAN		2
6	PLU104	PENGANTAR ILMU PERIKANAN		2
7	PLU103	ICHTHYOLOGI		3
8	PLU101	DASAR-DASAR AKUAKULTUR		2
9	PHI101	FILSAFAT ILMU		2
10	NOP104	KEWARGANEGARAAN		2
TOTAL				22

SEMESTER 2
NO	KODE	MATA KULIAH	HANDBOOK	BEBAN (sks)
1	PLU102	FISIOLOGI HEWAN AIR		3
2	BIK101	BIOKIMIA		3
3	PLL102	LIMNOLOGI		2
4	BAI101	BAHASA INDONESIA		2
5	PLU106	AVERTEBRATA AIR		3
6	PLL201	EKOLOGI PERAIRAN		3
7	PLL103	PENGANTAR OCEANOGRAFI		3
8	SOS252	SOSIOLOGI DAN PENYULUHAN PERIKANAN		2
TOTAL				21

SEMESTER 3
NO	KODE	MATA KULIAH	HANDBOOK	BEBAN (sks)
1	MNG301	AGRIBISNIS PERIKANAN		2
2	PLU202	HISTOLOGI IKAN		3
3	FAT205	DASAR FARMAKOLOGI PERAIRAN		2
4	PLU201	BIOLOGI PERIKANAN		3
5	MNG204	MANAJEMEN KUALITAS AIR		3
6	BIM202	MIKROBIOLOGI		3
7	BIL301	BIOLOGI LAUT		3
8	MNG203	MANAJEMEN AKUAKULTUR TAWAR		3
TOTAL				22

SEMESTER 4
NO	KODE	MATA KULIAH	HANDBOOK	BEBAN (sks)
1	KHD205	PARASITOLOGI IKAN		3
2	MNG202	MANAJEMEN AKUAKULTUR PAYAU		3
3	MNG302	MANAJEMEN MARIKULTUR		3
4	KHD311	PENYAKIT BAKTERIAL DAN MIKAL IKAN		3
5	PLU203	PATOLOGI IKAN		3
6	PLP201	BUDIDAYA PAKAN ALAMI		3
7	BIS302	BIOLOGI MOLEKULER DASAR		2
8		MATA KULIAH PILIHAN		2
TOTAL				22

SEMESTER 5
NO	KODE	MATA KULIAH	HANDBOOK	BEBAN (sks)
1	KHD309	PENYAKIT PARASITER IKAN		3
2	BIG301	GENETIKA DAN PEMULIAAN IKAN		3
3	NUI301	NUTRISI IKAN		3
4	PLU302	REPRODUKSI IKAN		3
5	MAS210	STATISTIKA		2
6	PLL202	PENCEMARAN PERAIRAN		2
7	PNI301	PERANCANGAN PERCOBAAN		2
8	KNI491	KULIAH KERJA NYATA (KKN)		3
9		MATA KULIAH PILIHAN		2
TOTAL				23

SEMESTER 6
NO	KODE	MATA KULIAH	HANDBOOKS	BEBAN (sks)
1	KHD310	PENYAKIT VIRAL IKAN		3
2	BIT401	BIOTEKNOLOGI AKUAKULTUR		3
3	MNW301	KEWIRAUSAHAAN		2
4	PNI497	METODOLOGI PENELITIAN		2
5	PLT303	TEKNOLOGI PAKAN IKAN		3
6	MNG303	MANAJEMEN PESISIR DAN LAUT		2
7	PLT302	TEKNOLOGI PEMBENIHAN IKAN		3
8	AGI401	AGAMA ISLAM II		2
	AGP401	AGAMA KRISTEN PROTESTAN II		2
	AGK401	AGAMA KRISTEN KATOLIK II
	AGH401	AGAMA HINDU II
	AGB401	AGAMA BUDHA II
	AGC401	AGAMA KONG HU CHU II
	PLU305	IKAN HIAS DAN AQUASCAPE
TOTAL				22

SEMESTER 7
NO	KODE	MATA KULIAH	HANDBOOK	BEBAN (sks)
1	KLI401	PRAKTIK KERJA LAPANG (PKL)		4
2	PNI498	PROPOSAL SKRIPSI		2
TOTAL				6

SEMESTER 8
NO	KODE	MATA KULIAH		BEBAN (sks)
1	PNI499	SKRIPSI		6
TOTAL				6

MATA KULIAH PILIHAN (OPEN SEMESTER)
NO	KODE	MATA KULIAH	HANDBOOK	BEBAN (sks)
1	PLU301	KORALOGI		2
2	PLU303	KARANTINA IKAN		2
3	PLL303	EKSPLORASI SUMBERDAYA AKUATIK		2
4	PLU306	KAPITA SELEKTA AKUAKULTUR		2
5	PLT311	METODE PENANGKAPAN IKAN		2
6	PLT312	PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN		2
7	PLT313	INDUSTRI BIOTA LAUT		2
8	PNI401	PENULISAN DAN PRESENTASI ILMIAH (BAHASA INGGRIS)		2

KAMPUS MERR (C)

Fakultas Perikanan dan Kelautan
Jl. Dharmahusada Permai, Mulyorejo, Kec. Mulyorejo, Surabaya, Jawa Timur 60115

VISITOR

Today’s visitors: 97
Today’s page views: 131
Total visitors: 97
Total page views: 131

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
Kampus C UNAIR

Jl. Dharmahusada Permai, Mulyorejo,
Kec. Mulyorejo,
Surabaya,
Jawa Timur 60115
Telp. (031) 5911451
Fax. (031) 5965741
Email : info@fpk.unair.ac.id

HYEGENE AND SANITATION
This course discusses the principles and implementation of hygiene and sanitation in the aquatic product processing industry, the role and benefits of hygiene and sanitation for food safety of aquatic products, hygiene and sanitation in supporting HACCP in aquatic products.
REFERENCES:
1	H. J. Green. 1934. Army Manual Of Hygiene and Sanitation. Government Primer. Melbourne
2	Hiasinta A.P. 2001. Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan.
3	Edward J.P., Julie V.R.S. 2000. Sanitation and Personal Hygiene Handbook. Wisconsin Departement of Public Instruction. Barbara Thompson, Ph.D., State Superintendent
4	Ign.Suharto. 1998. Sanitasi, Keamanan & Ketahanan Pangan dan Alat Industri Pangan dalam Sistem Rantai Pangan, Jilid 1. Bandung
5	Djoko Windu P. Irawan. 2016. Prinsip-prinsip Hygiene Sanitasi Makanan Minuman di Rumah Sakit. Forum Ilmiah Kesehatan (FORIKES). Ponorogo
6	PPKP. 2015. Modul Menerapkan Sanitasi dan Hiegiene Hasil Perikanan. Jakarta
7	Buckle, et al. 2009. Ilmu Pangan, Jakarta UI-Press
8	Fardiaz, S. 2000. Riset Mikrobiologi Pangan untuk Keamanan Pangan di Industri. Yayasan Srikandi untuk Kemanan Pangan. Bogor
9	BPOM. 2012. Petunjuk Meminimalkan Terbentuknya Cemaran Kimia Pada Pangan Siap Saji dan Pangan Industri Rumah Tangga Sebagai Pangan Jajanan Anak Sekolah. Jakarta
10	Gun W and Satu S. 2007. Microbial Contaminants and Contamination Routes in Food Industry. VTT Technical Research Center Of Finlandia.
11	Bruno S and Babacar S. 2000. Priciple Of Hygiene and Food Safety Management. Publication are the sole responsibility of PIP and COLEACP. European Union
12	John Holah. 2000. Food processing equipment Design and cleanability. The National Food Centre Dunsinea, Castleknock Dublin 15, Ireland
13	Fadi A and Kathryn D. 2011. Methods For developing New Food Products. DEStec Publications, Inc.
14	Theodoros V and Constantina T. 2016. Handbook of Food Processing Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes. LLC
15	Claudio A., et.al. 2000. Sanitation Control Procedures for Processing Fish and Fishery Products
16	Alan Parker. 2007. Effective Cleaning and Sanitizing Procedures. University of Maryland and the Johnson Diversey Corporation
17	Bridget M. H. 2011. Managing Food Safety and Hygiene. Departement Of Sociology. London
18	Florida. 2011. Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance. IFAS – Extension Bookstore University of Florida

HIGIEN DAN SANITASI
Mata kuliah ini membahas tentang prinsip dan implementasi higienis dan sanitasi pada industri pengolahan produk akuatik, peran dan manfaat higien dan sanitasi bagi keamanan pangan dari produk akuatik higienis dan sanitasi dalam menunjang HACCP pada produk akuatik.
REFERENSI:
1	H. J. Green. 1934. Army Manual Of Hygiene and Sanitation. Government Primer. Melbourne
2	Hiasinta A.P. 2001. Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan.
3	Edward J.P., Julie V.R.S. 2000. Sanitation and Personal Hygiene Handbook. Wisconsin Departement of Public Instruction. Barbara Thompson, Ph.D., State Superintendent
4	Ign.Suharto. 1998. Sanitasi, Keamanan & Ketahanan Pangan dan Alat Industri Pangan dalam Sistem Rantai Pangan, Jilid 1. Bandung
5	Djoko Windu P. Irawan. 2016. Prinsip-prinsip Hygiene Sanitasi Makanan Minuman di Rumah Sakit. Forum Ilmiah Kesehatan (FORIKES). Ponorogo
6	PPKP. 2015. Modul Menerapkan Sanitasi dan Hiegiene Hasil Perikanan. Jakarta
7	Buckle, et al. 2009. Ilmu Pangan, Jakarta UI-Press
8	Fardiaz, S. 2000. Riset Mikrobiologi Pangan untuk Keamanan Pangan di Industri. Yayasan Srikandi untuk Kemanan Pangan. Bogor
9	BPOM. 2012. Petunjuk Meminimalkan Terbentuknya Cemaran Kimia Pada Pangan Siap Saji dan Pangan Industri Rumah Tangga Sebagai Pangan Jajanan Anak Sekolah. Jakarta
10	Gun W and Satu S. 2007. Microbial Contaminants and Contamination Routes in Food Industry. VTT Technical Research Center Of Finlandia.
11	Bruno S and Babacar S. 2000. Priciple Of Hygiene and Food Safety Management. Publication are the sole responsibility of PIP and COLEACP. European Union
12	John Holah. 2000. Food processing equipment Design and cleanability. The National Food Centre Dunsinea, Castleknock Dublin 15, Ireland
13	Fadi A and Kathryn D. 2011. Methods For developing New Food Products. DEStec Publications, Inc.
14	Theodoros V and Constantina T. 2016. Handbook of Food Processing Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes. LLC
15	Claudio A., et.al. 2000. Sanitation Control Procedures for Processing Fish and Fishery Products
16	Alan Parker. 2007. Effective Cleaning and Sanitizing Procedures. University of Maryland and the Johnson Diversey Corporation
17	Bridget M. H. 2011. Managing Food Safety and Hygiene. Departement Of Sociology. London
18	Florida. 2011. Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance. IFAS – Extension Bookstore University of Florida

MIKROBIOLOGI PRODUK AKUATIK
Mata kuliah ini membahas tentang prinsip dan implementasi mikrobiologi dalam produk akuatik yang terdiri atas mikrobia patogen, mikrobia pembusuk, metode perhitungan, dan aplikasi predictive microbiology.
REFERENSI:
1	Ray, B. and Bhunia, A., 2013. Fundamental food microbiology. CRC press.
2	Fratamico, P.M., Bhunia, A.K. and Smith, J.L. eds., 2005. Foodborne pathogens: microbiology and molecular biology. Horizon Scientific Press.
3	Doyle, M.P. and Buchanan, R.L. eds., 2012. Food microbiology: fundamentals and frontiers. American Society for Microbiology Press.
4	Lacroix, C. ed., 2010. Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation. Elsevier.
5	Perez-Rodriguez, F. and Valero, A., 2013. Predictive microbiology in foods. In Predictive microbiology in foods (pp. 1-10). Springer, New York, NY

AQUATIC FOOD MICROBIOLOGY
This course discusses the principles and implementation of microbiology in aquatic products consisting of pathogenic microbes, spoilage microbes, calculation methods, and predictive microbiology applications.
REFERENCES:
1	Ray, B. and Bhunia, A., 2013. Fundamental food microbiology. CRC press.
2	Fratamico, P.M., Bhunia, A.K. and Smith, J.L. eds., 2005. Foodborne pathogens: microbiology and molecular biology. Horizon Scientific Press.
3	Doyle, M.P. and Buchanan, R.L. eds., 2012. Food microbiology: fundamentals and frontiers. American Society for Microbiology Press.
4	Lacroix, C. ed., 2010. Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation. Elsevier.
5	Perez-Rodriguez, F. and Valero, A., 2013. Predictive microbiology in foods. In Predictive microbiology in foods (pp. 1-10). Springer, New York, NY

AQUATIC PRODUCT DEVELOPMENT
This course discusses technology to develop aquatic product processing both food and non-food, increasing added-value of products, cosmetics, biomaterials, and energy production from aquatic products.
REFERENCES:
1	Carole R. Engle, Kwamena K. Quagrainie, Madan M. Dey. 2016. Seafood and Aquaculture Marketing Handbook 2nd Edition. Wiley-Blackwell
2	Gavin B. G. Allan. 2009. New Technologies in Aquaculture 1st Edition. Woodhead Publishing
3	John S. Lucas and Paul C. Southgate. 2012. Aquaculture: Farming Aquatic Animals and Plants 2nd Edition. Wiley-Blackwell
4	Kwamena K. Quagrainie. 2014. The Market for Aquaculture Products: Market Efficiency and Global Competitiveness 1st Edition. Routledge

Pendaftaran

Mahasiswa

Dosen & Staf

Alumni

PERIKANAN

KELAUTAN

Orang Tua

Cybercampus

E-Learning

E-Journal

TENTANG FPK

PENDIDIKAN

PENELITIAN

PENGABDIAN

Pendaftaran

Mahasiswa

Dosen & Staf

Alumni

PERIKANAN

PERIKANAN

KELAUTAN

KELAUTAN

Orang Tua

Cybercampus

E-Learning

E-Journal

Akuakultur

KAMPUS MERR (C)

VISITOR

EKOTOKSIKOLOGI AKUATIK
Mata kuliah ini membahas tentang aplikasi toksikologi dalam produk akuatik yang terdiri atas: kerja dan efektoksik, biotransformasi, deteksi, metode pengujian, dan metode pencegahan intoksikasi.
REFERENSI:
1	Donald W. S. 2017. Basics of Ecotoxicology. CRC Press.
2	Gerassimos A, Nadezhda G, Philippe B. 2006. Ecotoxicology, Ecological Risk Assessment and Multiple Stressors. Springer Netherlands
3	Ian S, Chadwick J. 1998. Principles of Environmental Toxicology. CRC Press.
4	Julián B., Peter C., Olivia C., Miriam H. 2016. Marine Ecotoxicology 1st Edition. Academic Press
5	Michael C. Newman .2007. Quantitative Ecotoxicology. CRC Press
6	Michael C. N, William H. Clements. 2007. Ecotoxicology: A Comprehensive Treatment. CRC Press

AQUATIC ECOTOXICOLOGY
This course provide studen with the understanding of absorption, accumulation, distribution, and excretion of toxins; xenobiotic biotransformation, determination, enzyme activity, the concept of induction, acute, sub-acute and chronic toxicity, and their relationship with aquatic organisms.
REFERENCES:
1	Donald W. S. 2017. Basics of Ecotoxicology. CRC Press.
2	Gerassimos A, Nadezhda G, Philippe B. 2006. Ecotoxicology, Ecological Risk Assessment and Multiple Stressors. Springer Netherlands
3	Ian S, Chadwick J. 1998. Principles of Environmental Toxicology. CRC Press.
4	Julián B., Peter C., Olivia C., Miriam H. 2016. Marine Ecotoxicology 1st Edition. Academic Press
5	Michael C. Newman .2007. Quantitative Ecotoxicology. CRC Press
6	Michael C. N, William H. Clements. 2007. Ecotoxicology: A Comprehensive Treatment. CRC Press

BIOMONITORING OF ACQUATIC ENVIRONMENT
This course provide students with the understanding of the aquatic environment, signals of changes in the aquatic environment, models of monitoring in aquatic environments, the use of biological aquatic organisms as indicators in monitoring the aquatic environment.
REFERENCES:
1	Zimmer et. al. 1997. Biomonitoring in the water environment. Water Environment Federation. Alexandria. USA.
2	Philllips DJH and Rainbow PS.1993. Biomonitoring of Trace Aquatic Contaminants. Springer Netherlands
3	Rosenberg DM and Resh VH. 1993. Freshwater Biomonitoring and Benthic Macroinvertebrates. Springer US
4	Sarker MJ, Tanmay MH, Rahman F, Patwary MSA, Rima NN. 2016. Macrobenthic Community Structure as A Bio-Indicator for the Assessment of Coastal Water Pollution In Greater Noakhali-Bangladesh. Journal of Coastal Management, 19 (2).
5	Fierro, P, Valdovinos, C, Vargas-Chacoff, L, Bertrán, C, Arismendi, I. 2017. Macroinvertebrates and Fishes as Bioindicators of Stream Water Pollution. InTech
6	Suthers M and Rissik D (Editor). 2009. Plankton: A Guide to their Ecology and Monitoring for Water Quality 1st Edition. CSIRO Publishing

BIOMONITORING LINGKUNGAN AKUATIK
Mata kuliah ini membahas tentang Pemahaman mengenai lingkungan akuatik, signal perubahan lingkungan akuatik, model monitoring lingkungan akuatik, pemanfaatan biologi organisme akuatik sebagai indikator dalam monitoring lingkungan akuatik.
REFERENSI:
1	Zimmer et. al. 1997. Biomonitoring in the water environment. Water Environment Federation. Alexandria. USA.
2	Philllips DJH and Rainbow PS.1993. Biomonitoring of Trace Aquatic Contaminants. Springer Netherlands
3	Rosenberg DM and Resh VH. 1993. Freshwater Biomonitoring and Benthic Macroinvertebrates. Springer US
4	Sarker MJ, Tanmay MH, Rahman F, Patwary MSA, Rima NN. 2016. Macrobenthic Community Structure as A Bio-Indicator for the Assessment of Coastal Water Pollution In Greater Noakhali-Bangladesh. Journal of Coastal Management, 19 (2).
5	Fierro, P, Valdovinos, C, Vargas-Chacoff, L, Bertrán, C, Arismendi, I. 2017. Macroinvertebrates and Fishes as Bioindicators of Stream Water Pollution. InTech
6	Suthers M and Rissik D (Editor). 2009. Plankton: A Guide to their Ecology and Monitoring for Water Quality 1st Edition. CSIRO Publishing