Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya rumput laut Eucheuma cottonii. Rumput laut ini merupakan salah satu sumber daya laut yang bisa dimanfaatkan untuk berbagai hal, seperti yang sering kita jumpai adalah sebagai toping dalam berbagai minuman. Namun, tahukah kamu selain kerap digunakan dalam berbagai olahan makanan dan minuman, kita juga bisa loh memanfaatkan senyawa-senyawa yang terkandung didalam rumput laut itu sendiri. Contohnya adalah senyawa antioksidan yang terkandung dalam Eucheuma cottonii.

Buat kamu yang belum tahu apa itu antioksidan berikut penjelasanya. Antioksidan adalah senyawa yang bertugas untuk menetralisir peningkatan radikal bebas, melindungi sel dari efek toksik yang dihasilkan, dan berkontribusi dalam pencegahan penyakit-penyakit, seperti kanker, jantung, katarak, penuaan dini, dan penyakit degeneratif lainnya. Senyawa yang banyak ditemukan pada Eucheuma cottonii, yaitu fenolik dan flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan tinggi. Senyawa antioksidan yang terkandung pada rumput laut ini dapat menghambat penetrasi sinar UV yang kuat ke dalam jaringan atau sel, sehingga kulit terproteksi dari paparan sinar UV. Penggunaan antioksidan dari bahan alami rumput laut Eucheuma cottonii terbilang lebih aman daripada antioksidan sintesis. Hal ini dikarenakan penggunaan antioksidan sintesis bisa menimbulkan efek samping berupa peradangan sampai kerusakan hati dan juga meningkatkan risiko penyakit karsinogenik.

Penulis: Hidayatul Nisa